El platillo
Cómo se sirve.
Esta es la receta de la Tía Elvia: chilaquiles bañados en salsa martajada de picor medio, revueltos con tres huevos y cebolla sofrita como ella los hacía.
Se sirven con frijoles refritos (de refill) y bolillo. Una fiesta en el plato. Y sí, llenan muchísimo.
Disponibles como Una Orden o como Lonche.
“Una fiesta en el plato.”
— Tía Elvia
FAQ del platillo
— lo que se pregunta
Sobre el Chilaquiles de la Tía Elvia.
¿Qué tan picosos son los chilaquiles de la Tía Elvia?
Tienen picor medio — la salsa martajada le da carácter pero no son extremos.
¿Qué los hace diferentes de los chilaquiles regulares?
Van revueltos directamente con tres huevos y cebolla sofrita, no por separado. Es la receta tradicional de la Tía Elvia.
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